From the clifftop

ホルトハウス房子さんのお菓子

数年前図書館で借りて読んだ時は「素朴だけれどきれいで美味しそうだなぁ」くらいにしか思わなかったのですが、久しぶりにまた借りてじっくりレシピを読んだら本当に良い本だと思いました。

ホルトハウス房子のお菓子

ホルトハウス 房子 / 文化出版局


先日とある方との会話で『ブルーベリーバックル』というお菓子の名前が出たので、それを作ってみよう!と近所のスーパーに勇んで出かけたのに目的のフレッシュブルーベリーがありませんでした。いつもならプラカップ入りの物が必ずあるのになぁ。すごすごと家に帰り、再びページをめくったら足りない材料はあったのですが今家にあるもので出来ない事はない『レモンケーキ』が目に入りました。

e0138916_8312295.jpg

で、まあこんな感じに。断面図はありません。でも切り口は鮮やかなレモンイエローでした。
サワークリームを入れるのですがそれが無かったのと、フォンダンを作ってかけるところをレモン果汁使用のアイシングに変えています。
レシピ本にも『当日よりも翌日からの方が味が馴染んで美味しい』とありましたが、先ほど最後の一切れ(3日目)を食べたら確かに出来立てよりもレモンの酸味の角が取れてしっとりまろやか、断然美味しくなっていました。

e0138916_18483392.gif

               …シミとシワが増えたのも『コーネンキかなぁ』と呟くおかあしゃんに
               愛の肉球をさしのべてあげまち。



この数週間どうも調子が出ないと思っていました。どうやら更年期のようです。素人の勝手な判断はよくありませんけれどねー。気力がわかなくて、楽しんでいるブログのアップも『面倒くさい…』と思うように。ちょっとのんびりいこうと思います。それなりにきちんと対処も致しますです。自分を大切にしないと。春は意外と落とし穴が多い季節でもあります。女性の皆さん(男性もね)、ゆったり頑張りましょう。
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by sur-lie | 2011-04-09 08:42 | お菓子作り
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