From the clifftop

馬拉糕(マーライコー)

まさかあるとは思わなかった家庭訪問も何とか終わり(結局障子は張り替えず)、
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しばしの間とはいえ片付いた部屋は心地よいです。(どんだけ整理整頓がヘタなんだ)


先日ちーさんから頂いちゃいました(嬉)、馬拉糕(マーライコー)です。この馬拉糕を作っていた『菜』が閉店だそうで、最後の商品だからと持ってきて下さいました。
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これ、ずっしりと重くてびっくり。冷凍保存出来ると教えてもらったので半分は冷凍庫行きです。おやつのストックがあるのは嬉しいな。


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熱々に蒸し上げた馬拉糕の蒸籠をギャレーに積んだ小姐(でもヲバチャン)が「マーライコウ!マーーーライコウ!!」と呼ばわりながらテーブルの間を縫って通ると香港人の友人達は必ず呼び止めてひとつ取っていました。当時の私にはなんだかよく判らないお菓子 というイメージで、自分から食べたことは無かったように思います。でも、頂いた馬拉糕はエバミルクのこっくりした風味がほんのり感じられる素朴な味わいで美味しいです。「あっためて食べると美味しいよ」とちーさんに教えてもらいましたが冷たくして食べても一興でした。
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そういえばにっきせんせい『「マーラーカオ」の作り方』を教えて下さっています。もう少し涼しくなったら挑戦しようかしらん。
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by sur-lie | 2008-08-05 07:08 | 食とその周辺
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