From the clifftop

Cottage Cheese Crescent Rolls

今朝の山手公園の桜です。五分咲きくらいでしょうか。
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早朝降った雨が上がり、薄く煙るような花影が空まで明るく染めているようです。




20年ぶりくらいで作った、
カッテージチーズ入りクレセントロール。
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堀井和子さんのレシピで作るquick breadです。ベーキングパウダーで膨らませる、手軽で簡単なもの。
今回はカッテージチーズは買いましたが、牛乳とレモンで手作りしてもいいかも。賞味期限をとうに過ぎたライ麦粉も大匙一杯入れて、とにかく在庫整理です。

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焼きたてが断然美味しい。表面はさっくりで、食べるとぷくっとした食感がやさしいです。


すっかり忘れていた美味しさ、少しずつまた作ってみようかな。
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by sur-lie | 2009-04-01 21:34 | 暮らし
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