9月のマクロビオティック
イレウス(腸閉塞)にかかったりやたら忙しかったりでしばらく行けなかったマクロビオティックのお料理教室に今月ようやくお邪魔しました。
ぽくぽくした口当たりで、色も名前も可愛らしいひよこ豆を炊き込む玄米ごはんとかぼちゃのノンフライコロッケ、キャベツのステーキにスイートオニオンスープ、デザートはきな粉のババロアというメニューのレッスンでした。 以前もご一緒した方達と和気藹々と、Caori先生のご指導の元どんどん作っていきます。 Caori先生作(先生は畑仕事もなさっています)のかぼちゃを蒸して、熱いうちにマッシュ。 圧力鍋で、ごはんも炊きあがりました♪ はい、出来上がりです。きな粉ババロアはこの時点では冷蔵庫でした。 完全無農薬野菜と、昔ながらの製法で作られた調味料を使ったお料理。 ひとつひとつがしみじみとした味わいで美味しかったです。調理法もシンプルです。けれど、ごく普通にスーパーで買った野菜と調味料で同じように作ってもレッスンで頂く味にはなりません。ここがマクロビオティックの奥深さであり、同時に難しいところだとも思います。私ひとりなら良いのですが、家族があって、今までの食習慣があって、それを引っくるめて全てをいっぺんに切り替えるのは費用的なものも考えると道のりは険しいかな。 豆乳にきな粉と葛粉を入れて丁寧に火を入れ、甜菜糖で作ったカラメルソースをかけたババロア。これ、美味しかったです♪カラメルソースは志願して作らせて頂きました。上白糖で作る場合と少し作り方が違います。 ゆるマクロビ・たまにマクロビでいけたら…とは思っているのですが、マクロビオティックで使用されるお馴染みの食材が実はあまり私の身体(腸)に宜しくないということが6月のイレウス再発で明確になりました。繊維の多い根菜類・ナッツ類・豆類等々…。咀嚼でクリア出来る部分もあるのですが、肝心の私の歯が…目下通うホリスティック歯科(目黒不思議歯医者)の方針というか考え方というかで抜けっ放しの部位が非常に多いのです。私の骨格がきちんと『決まる』まで、口腔内は常に動いているそうなので義歯を入れて『固めて』しまうことはまだ出来ない状態なのでしょう。で、この状態ですと固い物を長時間かけて噛むには少々しんどいのが実情です。豆類は、例えば大豆はNGで豆腐ならOKという感じなので、自分の身体によく聞いて、またゆるゆると考えていければと思います。 ↑カテゴリは残念ながら猫でなく…(笑)
by sur-lie
| 2010-09-24 18:20
| ごはん作りましょ
|
カテゴリ
全体
my loveable familiy 食べましょうよ 暮らし 食とその周辺 嬉しい・楽しい Joy of life 心のぜいたく 横浜中華街 色々考えたりもする ママだったりもする おでかけ 好きなもの Rugby! ごはん作りましょ Chiffon the CAT ウォーキング 持つべきものはfriends お菓子作り たからもの I love music ガンバレアラフィー 文字とか音とか I love cats 未分類 以前の記事
2015年 07月
2014年 09月 2014年 05月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 more... フォロー中のブログ
OKANの素
ばーさんがじーさんに作る食卓 我蘭堂(ガーランド)バッ... ねんねこりん butter milk ... クラルスの横浜・元町中華... 横浜本牧カフェ・ニルソン 60年後のロミオとジュリエット 今日の味噌汁。 くまのポーランド生活 petit-beurre ~毎日がおさしん日和~ ... 糖質制限…してみようかな。 りんりん食卓日記 よんふくcafe ato-rie よんふく お気に入りブログ
横浜☆ちー散歩
恰幅の良い彼のblog キッチン山田の日常 区愛美 濱のおいしい小径 Kaori Kowloon 犬悔い 横浜ほにゃらら日記 Deep Sigh 我蘭堂バックヤードへようこそ! マダムだって乳房再建!人生再建! 60年後のロミオとジュリエット 嗚呼、オーベルジュへの道 横濱赤ずきん OKANの素 横濱・櫻木町コティベーカリーぶろぐ butter milk pancakes 横浜本牧カフェ・ニルソン クラルスの横浜・中華街便り 猫猫堂絵日記 ねんねこりん petit-beurre 街遊び 野山遊び junのアート日和 湘南くじら館 はれとけ! るる♪のブログ 花暦 四谷・横浜・鶴見のおいしい街歩き 中年さみぃの小さな日常 ♪のりたまの「のりのりくっきんぐ」♪ おいしゅうござる 旧居です The Cat who...... ばーさんがじーさんに作る食卓 CAFE☆STAR CAFEHANZ From the Attic of a Cafe 珈琲屋さんの屋根裏話 Kitchen Bluepines 濱猫ディスコ キッチン山田のCAKE♪CAKE♪CAKE♪ Cat's-paw 猫とごはんと 中華街ランチ探偵団「酔華」 ママの小さな幸せ~Peu de bonheur de maman. ぼへ猫通信 最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
深窓のしい姫
キッチン山田のケーキレッスン
大豆さん頼みますよ
お出かけ
横浜中華街
からだの調子
猫
CAFE☆STAR
非・文学主婦の会
元町商店街
蕎麦
友達
薄毛に悩むnice guy
三溪園
桜
おいまつえん
アトリエクラルス
キョーフの家計簿
ウカツドウ(鰻活動)
同窓会
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||